Jantar

Açorda de bacalhau alentejana

Name: Açorda de bacalhau alentejana
Total time: 35 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 200 g bacalhau demolhado em lascas; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 400 ml água; 80 g pão alentejano em pedaços; q.b. Coentros generosos; 2 ovos; q.b. Sal e pimenta

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Açorda de bacalhau alentejana — versão caseira, sem desperdício.

35 mintempo total

Médiadificuldade

32 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Bacalhau demolhado em lascas200 g

2Dentes de alho2

3Azeite30 g

4Água400 ml

5Pão alentejano em pedaços80 g

6Coentros generososq.b.

7Ovos2

8Sal e pimentaq.b.

Confirma os tempos no teu aparelho: cada air fryer e robot aquece de forma diferente.

Preparação

Coloque o alho e os coentros no copo e pique 5 seg / Vel. 7.

Junte o azeite e refogue 2 min / 100°C / Vel. 1, sem deixar o alho escurecer.

Adicione a água e o sal e aqueça 8 min / 100°C / Vel. 1.

Junte o bacalhau em lascas e o pão e cozinhe 8 min / 90°C / sentido colher, até a açorda engrossar.

Acrescente os ovos e ligue 3 min / 80°C / sentido colher.

Sirva bem quente, com um fio de azeite a gosto.