Jantar

Bacalhau à Zé do Pipo (versão robot)

Name: Bacalhau à Zé do Pipo (versão robot)
Total time: 35 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 300 g bacalhau demolhado; 300 g batata; 1 cebola; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 100 ml leite (para o puré); 2 claras + 1 gema (ou maionese caseira leve); q.b. Azeitonas e salsa

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Bacalhau à Zé do Pipo (versão robot) — versão caseira, sem desperdício.

35 mintempo total

Médiadificuldade

32 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Bacalhau demolhado300 g

2Batata300 g

3Cebola1

4Dentes de alho2

5Azeite30 g

6Leite (para o puré)100 ml

7Claras + 1 gema (ou maionese caseira leve)2

8Azeitonas e salsaq.b.

Confirma os tempos no teu aparelho: cada air fryer e robot aquece de forma diferente.

Preparação

Coloque 500 ml de água no copo, a batata cortada no cesto e coza 22 min / Varoma / Vel. 1. Escorra e reserve a batata.

Esvazie o copo. Coloque a cebola e o alho e pique 5 seg / Vel. 5.

Junte o azeite e refogue 3 min / 120°C / Vel. 1. Acrescente o bacalhau lascado e aqueça 5 min / 90°C / sentido colher. Reserve.

Coloque a batata, o leite, o sal e a pimenta no copo e faça o puré 30 seg / Vel. 4.

Disponha o bacalhau numa travessa, cubra com o puré e com as claras montadas ou a maionese.

Gratine no forno 8 min / 200°C, até a superfície dourar.

Decore com azeitonas e salsa.