Mousse de chocolate no robot
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
Mousse de chocolate no robot — versão caseira, sem desperdício.
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
Confirma os tempos no teu aparelho: cada air fryer e robot aquece de forma diferente.
Preparação
Coloque o chocolate no copo e derreta 3 min / 50 °C / Vel. 2. Se necessário, continue 1 min / 50 °C / Vel. 2 até ficar liso. Reserve e lave o copo.
Insira as borboletas. Coloque as claras com a pitada de sal e bata 2 min 30 seg / Vel. 3,5, até pico firme. Reserve as claras noutro recipiente.
Sem lavar, bata as natas frias 30–40 seg / Vel. 3, até creme firme (não manteiga). Reserve.
Retire as borboletas. Coloque as gemas, o açúcar e a raspa de laranja e misture 20 seg / Vel. 4.
Junte o chocolate derretido (morno, não quente) e homogeneíze 15 seg / Vel. 3.
Com a espátula, envolva as natas e depois as claras em movimentos envolventes (fora do robot ou 10 seg / sentido colher no máximo, só para incorporar).
Divida por taças e leve ao frio pelo menos 2 h antes de servir.