Jantar

Carne de porco à alentejana

Name: Carne de porco à alentejana
Total time: 45 min
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 g lombo de porco; 400 g amêijoas; 400 g batata; 3 dentes alho; 1 c. sopa massa de pimentão; 1 punhado coentros; 1 c. sopa azeite

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Porco e amêijoas no mesmo tacho — o clássico alentejano em versão de semana.

45 mintempo total

Médiadificuldade

36 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Lombo de porco250 g

2Amêijoas200 g

3Batata200 g

4Alho1 1/2 dente

5Massa de pimentão1/2 c. sopa

6Coentros1/2 punhado

7Azeite1/2 c. sopa

Amêijoas que não abrirem deitam-se fora; as abertas aproveitam todo o suco.

Preparação

Corta o porco em cubos e marinha 20 minutos com alho, massa de pimentão e azeite.

Doura a carne, junta um pouco de água e estufa 15 minutos.

Acrescenta as batatas fritas ou assadas e as amêijoas. Tapa até abrirem.

Polvilha com coentros e serve de imediato.