Sericaia alentejana com canela
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
Sericaia alentejana com canela — sobremesa caseira portuguesa, para duas pessoas.
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
Confirma os tempos no teu forno.
Preparação
Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até quase ferver; retire do lume, tape e deixe infusionar 10 min. Retire aromáticos.
Bata as gemas com o açúcar até clarearem; junte a farinha e depois o leite morno em fio, mexendo sem grumos.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no creme.
Deite numa travessa untada (ou 2 ramequins) e leve ao forno a 180 °C cerca de 25–30 min, até dourar e firmar (o centro pode oscilar ligeiramente).
Polvilhe canela ainda morna e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Sirva à temperatura ambiente; fica ainda melhor no dia seguinte no frio.