Almoço

Sopa alentejana de peão com ovos

Name: Sopa alentejana de peão com ovos
Total time: 8 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 dentes de alho; 1 molho generoso de coentros; 4 c. sopa azeite; 800 ml água a ferver; 2 ovos; 2 papos-secos ou fatias de pão alentejano; q.b. sal e pimenta q.b.; 1 malagueta pequena (opcional)

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Sopa alentejana de peão com ovos — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

8 mintempo total

Fácildificuldade

10 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Dentes de alho4

2Molho generoso de coentros1

3Azeite4 c. sopa

4Água a ferver800 ml

5Ovos2

6Papos-secos ou fatias de pão alentejano2

7Sal e pimenta q.b.q.b.

8Malagueta pequena (opcional)1

Ajusta o sal no fim.

Preparação

Num almofariz (ou picando muito fino), esmague o alho com sal, coentros e a malagueta até pasta.

Deite a pasta numa terrina; junte o azeite e misture.

Deite a água a ferver sobre a pasta; prove e tempere.

Quebre os ovos para a sopa quente e deixe pochar 2–3 min (ou coza os ovos à parte e adicione).

Coloque o pão no fundo dos pratos e regue com a sopa e o ovo.

Sirva de imediato, bem quente.