Almoço

Sopa juliana de legumes

Name: Sopa juliana de legumes
Total time: 35 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 cenoura em palitos; 100 g couve em tiras finas; 80 g feijão-verde em palitos; 80 g alface ou nabiça; 1 cebola picada; 1 c. sopa azeite; 800 ml água; q.b. sal e pimenta

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Sopa juliana de legumes — versão caseira, sem desperdício.

35 mintempo total

Fácildificuldade

5 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Cenoura em palitos1

2Couve em tiras finas100 g

3Feijão-verde em palitos80 g

4Alface ou nabiça80 g

5Cebola picada1

6Azeite1 c. sopa

7Água800 ml

8Sal e pimentaq.b.

Qualquer resto de folha verde entra no último minuto.

Preparação

Refogue a cebola no azeite 3 min.

Junte a cenoura e a água; deixe ferver 8 min.

Acrescente o feijão-verde e a couve; coza 10 min.

Junte a alface nos últimos 3 min.

Acerte o sal e sirva com azeite a cru.