Almoço

Sopa da pedra leve

Name: Sopa da pedra leve
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400 g feijão encarnado cozido; 150 g entrecosto magro; 80 g chouriço de carne magro; 2 batatas; 2 cenouras; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 molho coentros; 1 folha de louro; 1,5 l água; q.b. sal

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Versão mais leve da sopa da pedra de Almeirim, com feijão, legumes e pouca gordura, para 6 pessoas.

70 mintempo total

Fácildificuldade

18 gde proteína estimada por porção

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 6 pessoas

1Feijão encarnado cozido400 g

2Entrecosto magro150 g

3Chouriço de carne magro80 g

4Batatas2

5Cenouras2

6Cebola1

7Dentes de alho2

8Coentros1 molho

9Folha de louro1

10Água1,5 l

11Salq.b.

Retire a gordura da superfície para a sopa ficar mais leve.

Preparação

Cozer carnes: coza o entrecosto e o chouriço com o louro na água 30 min e retire a gordura à superfície.

Legumes: junte a cebola, o alho, as batatas e as cenouras em cubos e coza 20 min.

Feijão: junte o feijão e deixe 10 min.

Cortar: desfie o entrecosto e corte o chouriço em rodelas finas.

Servir: volte a juntar as carnes e polvilhe com coentros.

Sopa da pedra leve

Ingredientes

Preparação

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