Almoço
Açorda alentejana de coentros
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
Pão de ontem, alho e um molho de coentros — a sopa mais simples do Alentejo.
20 mintempo total
Fácildificuldade
12 gproteína
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
1Pão alentejano velho200 g
2Coentros1 molho
3Alho3 dentes
4Ovos2 unidades
5Azeite2 c. sopa
Pão demasiado seco absorve melhor; não uses pão fatiado mole.
Preparação
01
Esmaga o alho com os coentros, sal e azeite num almofariz.
02
Deita água a ferver sobre a pasta e envolve.
03
Parte o pão velho na terrina e molha com o caldo.
04
Escalfa os ovos no caldo e serve logo, com a gema a correr.