Jantar

Arroz de choco com tinta

Name: Arroz de choco com tinta
Total time: 23 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 350 g choco limpo em pedaços (com saqueta de tinta se disponível); 150 g arroz carolino; 1 cebola + 2 dentes de alho; 100 ml vinho branco; 400 ml água ou fumet; 2 c. sopa azeite; q.b. sal, pimenta e coentros q.b.

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Arroz de choco com tinta — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

23 mintempo total

Fácildificuldade

32 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Choco limpo em pedaços (com saqueta de tinta se disponível)350 g

2Arroz carolino150 g

3Cebola + 2 dentes de alho1

4Vinho branco100 ml

5Água ou fumet400 ml

6Azeite2 c. sopa

7Sal, pimenta e coentros q.b.q.b.

Ajusta o sal no fim.

Preparação

Refogue cebola e alho no azeite; junte o choco e doure 3–4 min.

Regue com vinho e deixe evaporar o álcool.

Acrescente o arroz e misture 1 min; deite água/fumet e a tinta; tempere.

Cozinhe 15–18 min em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar malandrinho.

O choco deve estar tenro; acrescente água se secar demais.

Finalize com coentros e sirva de imediato.