Arroz de polvo malandrinho
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
Arroz soltinho e molhadinho, com o caldo do polvo a não se desperdiçar.
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 4 pessoas
Se o polvo for congelado, coze-o a partir de congelado — fica mais tenro.
Preparação
Coze o polvo em água com um pouco de cebola até ficar tenro. Reserva o caldo e corta o polvo.
Refoga cebola, alho e pimento em azeite. Junta o tomate picado e deixa apurar.
Acrescenta o arroz, envolve, e vai regando com o caldo do polvo até ficar malandrinho, cerca de 18 minutos.
Junta o polvo no final, salsa e um fio de azeite. Serve de imediato, ainda húmido.