Empadão de lentilhas e legumes
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
O empadão da semana, sem carne — lentilhas e os legumes que restam na gaveta.
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
O puré do dia anterior serve; se estiver frio, solta com um fio de leite.
Preparação
Coze as lentilhas. Refoga a cebola, a cenoura e o tomate; junta as lentilhas e as ervilhas.
Coze as batatas, esmaga com um pouco de leite, azeite e sal.
Espalha o refogado num tabuleiro e cobre com o puré.
Leva ao forno a 200 °C durante 20 minutos até dourar.