Almoço
Feijoada vegetariana de legumes
Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.
Feijoada sem carne, com os legumes da semana a engrossar o caldo.
45 mintempo total
Fácildificuldade
16 gproteína
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
1Feijão vermelho200 g
2Cenoura1 unidade
3Abóbora100 g
4Couve75 g
5Cebola1/2 unidade
6Tomate1 unidade
7Azeite1 c. sopa
Se o feijão for de lata, reserva um pouco do líquido para o molho ficar aveludado.
Preparação
01
Refoga a cebola em azeite. Junta o tomate, a cenoura e a abóbora.
02
Acrescenta o feijão (cozido ou de lata) e água a cobrir. Estufa 20 minutos.
03
Junta a couve em tiras e deixa mais 10 minutos.
04
Ajusta o sal, um fio de azeite e serve bem quente.