Sobremesa

Leite-creme com canela e limão

Name: Leite-creme com canela e limão
Total time: 25 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400 ml leite; 3 gemas; 60 g açúcar; 1 c. sopa (≈15 g) farinha maizena; q.b. casca de ½ limão (sem a parte branca); 1 pau de canela; q.b. canela em pó para polvilhar; ≈1 c. sopa açúcar para queimar (opcional)

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Leite-creme com canela e limão — versão caseira, sem desperdício.

25 mintempo total

Fácildificuldade

8 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Leite400 ml

2Gemas3

3Açúcar60 g

4Farinha maizena1 c. sopa (≈15 g)

5Casca de ½ limão (sem a parte branca)q.b.

6Pau de canela1

7Canela em pó para polvilharq.b.

8Açúcar para queimar (opcional)≈1 c. sopa

Mexa sempre em lume brando para o creme não talhar.

Preparação

Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até quase ferver; retire do lume e deixe infundir 5 min.

Numa taça, bata as gemas com o açúcar e a maizena até lisas.

Retire a casca e a canela do leite; deite o leite morno sobre as gemas em fio, mexendo sempre.

Volte tudo ao tacho e cozinhe em lume brando 5–7 min, mexendo sem parar, até engrossar e cobrir a colher.

Divida por taças ou travessa rasa; deixe arrefecer e leve ao frio pelo menos 1 h.

Polvilhe canela (ou açúcar e queime com maçarico) antes de servir.