Almoço

Sopa de tomate e manjericão

Name: Sopa de tomate e manjericão
Total time: 30 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 g tomate maduro em pedaços (ou pelado em lata); 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 c. sopa azeite; 400 ml água ou caldo de legumes; 4–5 folhas de manjericão fresco; ½ c. chá açúcar (se o tomate for ácido); q.b. sal e pimenta

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Sopa de tomate e manjericão — versão caseira, sem desperdício.

30 mintempo total

Fácildificuldade

4 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Tomate maduro em pedaços (ou pelado em lata)500 g

2Cebola picada1

3Dente de alho picado1

4Azeite1 c. sopa

5Água ou caldo de legumes400 ml

6Folhas de manjericão fresco4–5

7Açúcar (se o tomate for ácido)½ c. chá

8Sal e pimentaq.b.

Tomates demasiado maduros adoçam o caldo sozinhos.

Preparação

Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite 4–5 min em lume médio, sem queimar.

Junte o tomate e cozinhe 8–10 min até amolecer e libertar sumo.

Adicione a água, o sal, a pimenta e o açúcar; deixe ferver em lume brando 12–15 min.

Triture com a varinha até creme liso (ou deixe mais rústica).

Junte o manjericão picado fora do lume e envolva.

Sirva com um fio de azeite e torradas, se desejar.