Jantar

Bifanas de porco no pão

Name: Bifanas de porco no pão
Total time: 35 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 300 g bifes de porco muito finos; 2 dentes de alho esmagados; 80 ml vinho branco; 1 folha de louro; 1 c. sopa azeite ou banha; ½ c. chá massa de pimentão (opcional); q.b. sal e pimenta; 2 pães de bifana ou papo-secos

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Bifanas de porco no pão — versão caseira, sem desperdício.

35 mintempo total

Fácildificuldade

32 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Bifes de porco muito finos300 g

2Dentes de alho esmagados2

3Vinho branco80 ml

4Folha de louro1

5Azeite ou banha1 c. sopa

6Massa de pimentão (opcional)½ c. chá

7Sal e pimentaq.b.

8Pães de bifana ou papo-secos2

Não sobrecarregues a frigideira — senão as bifanas cozem em vez de selar.

Preparação

Tempere os bifes com alho, sal, pimenta, massa de pimentão e louro; junte o vinho e marine 20–30 min.

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto.

Escorra ligeiramente a carne e sele 1–2 min de cada lado (em fornadas, sem amontoar).

Regresse a marinada à frigideira e deixe reduzir 3–4 min em lume médio.

Volte a carne ao molho 1 min só para aquecer e impregnar.

Sirva nos pães abertos, bem ensopados com o molho.