Jantar

Bitoque caseiro

Name: Bitoque caseiro
Total time: 7 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 bifes finos de vaca (≈120–150 g cada); 2 ovos; 2 dentes de alho laminados; 1 folha de louro; 1 c. sopa manteiga + 1 c. sopa azeite; q.b. sal e pimenta q.b.; q.b. arroz branco e batata frita ou salteada, para acompanhar

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Bitoque caseiro — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

7 mintempo total

Fácildificuldade

34 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Bifes finos de vaca (≈120–150 g cada)2

2Ovos2

3Dentes de alho laminados2

4Folha de louro1

5Manteiga + 1 c. sopa azeite1 c. sopa

6Sal e pimenta q.b.q.b.

7Arroz branco e batata frita ou salteada, para acompanharq.b.

Ajusta o sal no fim: o pão, o bacalhau e o caldo absorvem tempero.

Preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça azeite e metade da manteiga numa frigideira em lume alto.

Sele os bifes 1–2 min por lado (conforme espessura); reserve tapados.

Na mesma frigideira, baixe o lume, junte alho e louro 30 seg; devolva os bifes e a restante manteiga; deglaze com 2 c. sopa de água se precisar de molho.

Noutra frigideira, estrela os ovos em manteiga ou azeite, com a gema ainda mole.

Sirva cada bife com o ovo por cima e o molho de alho e louro.

Acompanhe com arroz solto e batata.