Costela de novilho assada no forno
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Costela de novilho assada no forno — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.
Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.
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Ingredientes
Para 2 pessoas
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Preparação
Pré-aqueça o forno a 160 °C. Tempere a costela generosamente com sal e pimenta.
Sele 3–4 min por lado numa frigideira bem quente com azeite; transfira para travessa funda.
Junte a cebola, a cenoura, o alho, o louro e o tomilho; regue com vinho e caldo.
Cubra bem com alumínio e asse 2 h 30–3 h a 160 °C, até a carne soltar do osso.
Retire o alumínio nos últimos 20 min para dourar; secar o molho se preciso em lume no fogão.
Sirva com puré ou batata assada.