Jantar

Costela de novilho assada no forno

Name: Costela de novilho assada no forno
Total time: 185 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 800 g costela de novilho; 1 cebola em gomos; 2 cenouras em troços; 3 dentes de alho; 2 c. sopa azeite; 100 ml vinho tinto; 100 ml caldo de carne; q.b. louro, tomilho, sal e pimenta q.b.

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Costela de novilho assada no forno — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

185 mintempo total

Fácildificuldade

34 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Costela de novilho800 g

2Cebola em gomos1

3Cenouras em troços2

4Dentes de alho3

5Azeite2 c. sopa

6Vinho tinto100 ml

7Caldo de carne100 ml

8Louro, tomilho, sal e pimenta q.b.q.b.

Confirma os tempos no teu aparelho.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 160 °C. Tempere a costela generosamente com sal e pimenta.

Sele 3–4 min por lado numa frigideira bem quente com azeite; transfira para travessa funda.

Junte a cebola, a cenoura, o alho, o louro e o tomilho; regue com vinho e caldo.

Cubra bem com alumínio e asse 2 h 30–3 h a 160 °C, até a carne soltar do osso.

Retire o alumínio nos últimos 20 min para dourar; secar o molho se preciso em lume no fogão.

Sirva com puré ou batata assada.