Jantar

Feijoada transmontana leve

Name: Feijoada transmontana leve
Total time: 25 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 250 g feijão vermelho cozido (ou 120 g seco, demolhado e cozido); 200 g entrecosto ou carne de porco em pedaços; 60 g chouriço em rodelas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 cenoura em rodelas; 100 g couve portuguesa em tiras; 2 c. sopa azeite; 1 folha de louro; q.b. sal e pimenta q.b.; 200 ml água ou caldo

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Feijoada transmontana leve — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

25 mintempo total

Fácildificuldade

34 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Feijão vermelho cozido (ou 120 g seco, demolhado e cozido)250 g

2Entrecosto ou carne de porco em pedaços200 g

3Chouriço em rodelas60 g

4Cebola picada1

5Dentes de alho2

6Cenoura em rodelas1

7Couve portuguesa em tiras100 g

8Azeite2 c. sopa

9Folha de louro1

10Sal e pimenta q.b.q.b.

11Água ou caldo200 ml

Ajusta o sal no fim.

Preparação

Aqueça o azeite no tacho; sele a carne 5 min; reserve.

Refogue a cebola, o alho, o louro e o chouriço 4 min; junte a cenoura 3 min.

Regresse a carne, o feijão e a água; tempere e cozinhe 20 min em lume brando.

Adicione a couve e cozinhe mais 10–12 min até ficar tenra.

Retifique o sal; o caldo deve ficar espesso mas não seco.

Sirva com arroz branco.