Jantar

Perna de peru assada com ervas no forno

Name: Perna de peru assada com ervas no forno
Total time: 55 min
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 perna de peru (≈1–1,2 kg) ou 2 coxas (≈800 g); 3 dentes de alho esmagados; 2 c. sopa azeite; 1 c. sopa mostarda; q.b. sumo de ½ limão; 1 c. chá alecrim + 1 c. chá tomilho; q.b. sal e pimenta q.b.; 1 cebola e 2 cenouras em pedaços (opcional, para a travessa)

Atenção: esta receita pode conter alergénios. Confirme os ingredientes se tiver alergias. O BioEquilíbrio não substitui aconselhamento médico. Termos.

Perna de peru assada com ervas no forno — cozinha caseira portuguesa, para duas pessoas.

55 mintempo total

Fácildificuldade

34 gproteína

Valores nutricionais estimados por porção. Não constituem aconselhamento médico ou nutricional.

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Ingredientes

Para 2 pessoas

1Perna de peru (≈1–1,2 kg) ou 2 coxas (≈800 g)1

2Dentes de alho esmagados3

3Azeite2 c. sopa

4Mostarda1 c. sopa

5Sumo de ½ limãoq.b.

6Alecrim + 1 c. chá tomilho1 c. chá

7Sal e pimenta q.b.q.b.

8Cebola e 2 cenouras em pedaços (opcional, para a travessa)1

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 190 °C. Misture azeite, alho, mostarda, limão, ervas, sal e pimenta; esfregue na perna.

Marine pelo menos 1 h no frio.

Coloque a cebola e a cenoura na travessa; assente a perna por cima e cubra com papel alumínio.

Asse 50 min a 190 °C; retire o alumínio e asse mais 25–35 min, até a pele dourar e o interior atingir ≈75 °C.

Regue com os sumos da travessa a meio do tempo sem alumínio.

Repouse 10 min antes de trinchar e servir.